Brenner für Pizzabacköfen für den professionellen Gebrauch

NNENDURCHMESSER DES OFENS
von 100 cm bis 160 cm

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Drago D2/M

DRAGO D2/M MIT STEUERTAFEL DRAGO CONTROL PLUS

Ideal für Holzöfen mit einem Innendurchmesser von 100 bis 160 cm.

Er wird nach Maß entsprechend der Höhe der Ofengrundplatte konstruiert, in der man eine Bohrung mit Ø 150 mm herstellen muss, in die der Flansch mit dem Rohr aus hitzebeständigem Stahl eingesetzt wird. Es ragt um ca. 2-3 cm aus der Backebene hervor, um den Brenner zu schützen.

Drago D2/M ist mit weltweit zertifizierten Sicherheitsvorrichtungen ausgestattet, er verfügt über 2 Magnetventile mit doppelter Gasdichtung, davon eins des Typs On/Off für die kleine Flamme und ein modulierendes für die große Flamme, sowie eine Steuereinheit für die Zündung und Flammenkontrolle, die das Prinzip der Ionisierung nutzt. Dieses System garantiert die höchste Sicherheit, die heute im Handel zu finden ist.

Drago D2/M mit zwei Flammen ist die Weiterentwicklung des Drago D2. Der Brenner funktioniert mit kleiner und großer Flamme, und die Verbrennungsluft kann unabhängig für jede Flamme eingestellt werden, um maximale Helligkeit zu erreichen. Dazu kommt die Möglichkeit, die Intensität der großen Flamme in 6 verschiedenen Leistungsstufen einzustellen. Dazu dient das praktische Tastenfeld mit 6 LEDs. So kann man dem wechselnden Wärmebedarf im Laufe eines Arbeitstages entgegenkommen, die Ofenbedienung wird maximal vereinfacht und ermöglicht eine spürbare Brennstoffeinsparung.

Die Steuertafel ist die NEUE Drago Control PLUS, eine hoch entwickelte Steuereinheit, die für die Temperatursteuerung in Bezug auf die technischen Eigenschaften der Holzöfen hergestellt wurde. Die Bedienung ist intuitiv und einfach, sie vermeidet ein Verbrennen der Pizzas und garantiert außerdem konstante Produktionsqualität und eine spürbare Brennstoffeinsparung. Am roten Display kann man zu jedem Zeitpunkt die Ofeninnentemperatur kontrollieren, am grünen Display wird die eingestellte Backtemperatur geprüft und ganz einfach verstellt. Drago Control Plus hat auch die BOOSTER-Funktion für die große Flamme speziell für Pizzabäcker, die neapolitanische Pizza backen: Damit kann der Ofen für eine bestimmte Zeit vorgeheizt werden, bevor die Pizza hineingeschoben wird, und das Abschalten erfolgt automatisch.

DRAGO D2/M AUSFÜHRUNG MIT UMGEKEHRTER FLAMME

Bei Öfen, in denen die Bohrung nicht unten an der Backebene hergestellt werden kann, kann DRAGO D2/M auf Anfrage in der Ausführung mit umgekehrter Flamme hergestellt werden. In diesem Fall wird das Loch 150 mm an der Seitenwand des Ofens hergestellt.

Merkmale
  • Man kann die große Flamme manuell auf 6 Leistungsstufen erhöhen oder verringern. Die Displays können die Temperatur in Grad C° oder Grad F° anzeigen.
  • Die Displays können die Temperatur in Grad C° oder Grad F° anzeigen.
  • Es gibt die Möglichkeit, den Brenner unabhängig von der eingestellten Temperatur auf kleiner Flamme zu blockieren.
  • BOOSTER-Funktion für einen zeitgesteuerten Betrieb mit großer Flamme mit einem Countdown bis zum automatischen Abschalten.
  • Maximal einstellbare Backtemperatur über 500 °C
  • An der Vorderseite der Kontrolleinheit sind alle Tasten in die Steuertafel integriert.

ZUBEHÖR

FLANSCH MIT ROHR AUS HITZEBESTÄNDIGEM STAHL

Flansch zur Befestigung des Drago-Brenners am Ofen, komplett mit Rohr aus hitzebeständigem Stahl von 140 mm Durchmesser, das auf die Abmessungen der Ofengrundplatte zugeschnittenen ist. Es ragt normalerweise um ca. 2-3 cm aus der Backebene hervor, um den Brenner zu schützen.

Fußschalter für die Booster Funktion

UNTERBRECHUNGSFREIE STROMVERSORGUNG FÜR DEN BETRIEB IM FALLE EINES STROMAUSFALLS

Sie ist komplett mit Netzkabeln mit Steckern versehen und ermöglicht den Betrieb des Brenners und der Steuertafel im Falle eines Stromausfalls.

VERSCHLUSSSTOPFEN DES BRENNERS AUS HITZEBESTÄNDIGEM STAHL

Der Verschlussstopfen des Brenners aus hitzebeständigem Stahl ermöglicht die vollständige Isolierung der Brennerflamme vom Ofen für diejenigen, die den Ofen ausschließlich mit Brennholz benutzen wollen, ohne den Brenner mit Asche zu verunreinigen.

TECHNISCHES DATENBLATT Drago D2/M

MODELL WÄRMELEISTUNG GASDRUCK GASANSCHLUSS
in Zoll
STROMVERSORGUNG
in Volt
STROMAUFNAHME
in Watt
GEWICHT
in Kg
in Kw in Kcal/h in mbar
Min Max Min Max Min Max
DRAGO D2M
METHANGAS
6 34 5.160 29.240 10 25 1/2″ 230V Einphasenstrom 35 9
DRAGO D2M
LPG
6 34 5.160 29.240 25 50 1/2″ 230V Einphasenstrom 35 9

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Drago D2/M

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