Bruciatori per forni da pizza ad uso professionale

DIAMETRO INTERNO DEL FORNO
da 60 cm a 100 cm

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Drago D1/M

DRAGO D1/M con quadro di comando DRAGO BABY SIX

Il Top di gamma dei forni a legna di diametro interno da 60 cm a 100 cm.

Viene costruito su misura dell’altezza del massetto del forno, nel quale occorre eseguire un foro Ø 110mm dove verrà inserita la flangia con canotto in acciaio termico che sporgerà circa 2-3 cm dal piano di cottura, al fine di proteggere il bruciatore.

Il funzionamento del bruciatore è in bassa e alta fiamma, però ha la possibilità di variare l’intensità dell’alta fiamma in 6 livelli diversi di potenza tramite la pratica pulsantiera provvista di 6 led di riferimento, il che permette di far fronte alla mutevole richiesta di calore nell’arco della giornata lavorativa, semplifica al massimo la gestione del forno e consente un sensibile risparmio di combustibile.

Il quadro di comando è il Drago Baby SIX, è una centralina molto evoluta, realizzata per la gestione della temperatura in riferimento alle caratteristiche tecniche dei forni a legna. L’ uso è intuitivo e semplificato, evita di bruciare le pizze, inoltre garantisce una qualità costante della produzione e un sensibile risparmio di combustibile. Il display rosso permette in ogni momento di controllare la temperatura interna del forno, il display verde permette di verificare e variare la temperatura impostata di cottura con estrema facilità.

DRAGO D1/M in esecuzione a inversione di fiamma

Nei forni dove non è possibile effettuare il foro sotto al piano di cottura si può richiedere il DRAGO D1/M in esecuzione a inversione di fiamma. In questo caso il foro 110 mm si può eseguire sulla parete laterale del forno

Caratteristiche
  • permette di aumentare o abbassare manualmente l’alta fiamma in 6 livelli di potenza.
  • i display possono indicare la temperatura in gradi C° o in gradi F°
  • vi è la possibilità di bloccare il bruciatore in bassa fiamma a prescindere dalla temperatura impostata
  • funzione BOOSTER per un funzionamento in alta fiamma temporizzato con un conto alla rovescia per lo spegnimento automatico
  • Temperatura massima impostabile di cottura oltre 500°
  • il frontale della centralina ha tutti i tasti integrati nel pannello di controllo.

Accessori

Flangia con Canotto in Acciaio Termico

Flangia di fissaggio bruciatore Drago al forno completa di tubo in acciaio termico diametro 140 mm che viene tagliato su misura del massetto del forno, solitamente esce dal piano di cottura di 2-3 cm e fa da protezione al bruciatore.

Gruppo di continuità per funzionamento in assenza di corrente

E’ completo di cavi spinati e permette il funzionamento del bruciatore e del quadro di comando in caso di mancanza di energia elettrica.

Tappo chiusura bruciatore in acciaio termico

Tappo chiusura bruciatore in acciaio termico, permette di isolare completamente l’uscita fiamme del bruciatore dal forno per chi vuole utilizzare il forno esclusivamente a legna, senza sporcare il bruciatore dalle ceneri

Scheda tecnica Drago D1/M

MODELLOPOTENZIALITÀ TERMICHEPRESSIONE GASATTACCO GAS
in pollici
ALIMENTAZIONE ELETTRICA
in Volt
ASSORBIMENTO
in Watt
PESO
in Kg
in Kwin Kcal/hin mbar
MinMaxMinMaxMinMax
DRAGO D1/M
GAS METANO
11249.46020.64010251/2″230V Monofase256
DRAGO D1/M
GPL
11249.46020.64025501/2″230V Monofase256

Contatti

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Drago D1/M

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