Ideal en hornos de leña con diámetro interno entre 100 cm y 160 cm.
Se fabrica a la medida para la altura de la losa del horno, donde hay que realizar un agujero de Ø 150 mm para introducir la brida con manguito de acero térmico que sobresaldrá unos 2-3 cm de la placa de cocción, a fin de proteger el quemador.
Drago D2/M dispone de equipos de seguridad certificados en todo el mundo e incorpora 2 electroválvulas de doble estanqueidad al gas, una de tipo ON/OFF para la llama baja y una moduladora para la llama alta, así como de una centralita de encendido y control de la llama que utiliza el principio de la ionización, un sistema que garantiza la máxima seguridad actualmente disponible en el mercado.
Drago D2/M con dos antorchas es una evolución de Drago D2. El quemador funciona con llama baja y alta, mientras que la regulación del aire comburente es independiente en cada antorcha para obtener la máxima luminosidad, pero es posible variar la intensidad de la llama alta en 6 niveles de potencia distintos mediante la práctica botonera provista de 6 ledes de referencia, lo que permite satisfacer la cambiante demanda de calor a lo largo de la jornada laboral, simplifica al máximo la gestión del horno y permite obtener un notable ahorro de combustible.
El cuadro de control es el NUEVO Drago Control PLUS, una avanzada centralita realizada para la gestión de la temperatura con arreglo a las características técnicas de los hornos de leña. El uso intuitivo y simplificado evita que se quemen las pizzas, además de garantizar una calidad constante de la producción y un ahorro notable de combustible. La pantalla roja permite controlar en todo momento la temperatura interna del horno, mientras que la pantalla verde permite verificar y variar muy fácilmente la temperatura de cocción configurada. Drago Control Plus tiene la función BOOSTER para llama alta, específica para quienes hornean pizza napolitana, que permite dar un fogonazo al horno durante un tiempo predeterminado antes de hornear con apagado posterior en modo automático.
DRAGO D2/M EN LA VERSIÓN CON INVERSIÓN DE LLAMA
Para los hornos que no permiten realizar un agujero debajo de la placa de cocción, se puede pedir el DRAGO D2/M en la versión con inversión de llama. En este caso, el agujero de 150 mm puede realizarse en la pared lateral del horno.
