Quemadores para hornos de pizza para uso profesional

Drago serie D es un quemador atmosférico multigas específico para la alimentación de los hornos de leña, diseñado por la empresa Avanzini Bruciatori s.r.l., que trabaja exitosamente en la construcción de quemadores para la cocción desde 1960.

Al ser un quemador atmosférico, la combustión ocurre del mismo modo que con la leña, con el tiro natural de la chimenea, y la llama creada por el particular Venturi es difusa, muy radiante y también extremadamente luminosa. La combustión de Drago no tiene comparación con la de los productos comercializados en términos de uniformidad de la cocción en toda la superficie del horno y de alto rendimiento, según consta en los certificados de prueba realizados por IMQ.

Características

Drago es sumamente silencioso y funciona siempre ya que, a diferencia del quemador con aire soplado, no tiene ventilador, que es una fuente de ruido y de mantenimiento frecuente.

Drago es el único quemador que sobresale tan solo 3 cm en el interior del horno, pues se introduce en la losa de la placa de cocción. Drago es el único quemador que sobresale tan solo 3 cm en el interior del horno, pues se introduce en la losa de la placa de cocción. Esto ofrece una enorme ventaja porque queda oculto a la vista de la clientela y no se cuece ni se recalienta como otros tipos de quemadores, que presentan periódicamente los rompellamas deformados.

Drago tiene un funcionamiento totalmente automático y fácil de controlar, garantizando la máxima seguridad operativa y una rápida puesta en régimen del horno. Drago tiene dos llamas independientes para la regulación del aire principal y la del combustible que se controlan cómodamente desde la centralita externa, instalada en la posición más conveniente para el usuario.

L’accensione del bruciatore avviene automaticamente in prima fiamma, che è quella di mantenimento in temperatura del forno, la seconda fiamma serve per la rapida messa a regime o per far fronte ai picchi di lavoro, tutto ciò per ottenere la massima economia di esercizio ed eliminare tutti gli sprechi di combustibile.

Drago es utilizado por las más prestigiosas empresas fabricantes de hornos de leña y sus distintas versiones permiten aplicarlo en cualquier marca o tipo de horno en el mercado.

Todos los cuadros de control y quemadores se someten a un ensayo con fuego y se actualizan de acuerdo con las especificaciones técnicas del horno en el que se instalarán. De hecho, toda la producción de la empresa Avanzini pasa por un riguroso control de calidad interno durante cada fase de construcción, y cada paso se anota en la tabla de autocontrol que acompaña al quemador para no dejar nada al azar.

DRAGO ES SUMAMENTE LUMINOSO Y SILENCIOSO

DRAGO SOBRESALE TAN SOLO 3 cm EN EL INTERIOR DEL HORNO