Idéal dans les fours à bois de grande taille, au-delà de 250 cm.
Il est fabriqué sur mesure en fonction de l’épaisseur de la dalle du four, dans laquelle il faut réaliser un trou de 250×250 mm dans lequel sera insérée la bride avec protection en acier thermique qui dépassera d’environ 2-3 cm du plan de cuisson, afin de protéger le brûleur.