Le brûleur atmosphérique modèle ELLEGAS, illustré ici, a été réalisé spécifiquement pour les fours traditionnels en « L » avec foyer latéral.
ELLEGAS est fabriqué sur mesure dans la version avec cendrier frontal ou latéral par rapport aux tubes à chauffer.
Ces fours traditionnels sont conçus pour être chauffés au bois ou au charbon, c’est pourquoi même au gaz ils ont besoin d’une flamme verticale ; la seule en mesure de chauffer uniformément toutes les têtes des tubes composant le four, sans dispersion sur le réfractaire environnant, pour une plus grande économie de combustible.
La flamme à diffusion particulière, créée par les torches de mélange, associée à la subdivision de la rampe gaz en quatre secteurs, chacun commandé de l’extérieur, permettent d’obtenir une cuisson douce et uniforme, et une incroyable rapidité de mise en régime des chambres de cuisson.
Le démarrage du brûleur ELLEGAS est entièrement automatique et se produit en deux étapes : à la fermeture du thermostat, l’amorçage de la flamme pilote, positionnée au milieu des quatre secteurs de la rampe gaz, se produit, puis après quelques secondes le brûleur principal démarre, toujours de façon sûre, silencieuse et progressive.
ELLEGAS ne détériore pas la chambre de combustion qui reste intacte dans le temps. Les frais de nettoyage sont pratiquement inexistants, car les torches particulières de mélange air-gaz sont autonettoyantes, ce qui profite à l’économie générale de l’entreprise dans laquelle il est installé ; cela permet d’amortir l’achat très rapidement.
ELLEGAS est le SEUL brûleur doté du double fonctionnement AUTOMATIQUE – MANUEL pour toujours garantir la panification en cas de coupure de courant et en cas de rupture des équipements. En fait, c’est comme si DEUX BRÛLEURS en un seul corps étaient installés sur le four, avec tous les avantages qui en découlent.
Le règlement RAG (UE) 2016/426 est particulièrement scrupuleux en matière de SÉCURITÉ, RENDEMENT et QUALITÉ des matériaux utilisés, afin de protéger l’utilisateur final ; et c’est de cette philosophie que la société Avanzini Bruciatori s’est inspirée pour la réalisation de la dernière génération de brûleurs atmosphériques ELLEGAS.
