El mejor de la gama para hornos de leña con diámetro interno entre 60 cm y 100 cm.
Se fabrica a la medida para la altura de la losa del horno, donde hay que realizar un agujero de Ø 110 mm para introducir la brida con manguito de acero térmico que sobresaldrá unos 2-3 cm de la placa de cocción, a fin de proteger el quemador.
El quemador funciona con llama baja y llama alta, pero es posible variar la intensidad de la llama alta en 6 niveles de potencia distintos mediante la práctica botonera provista de 6 ledes de referencia, lo que permite satisfacer la cambiante demanda de calor a lo largo de la jornada laboral, simplifica al máximo la gestión del horno y permite obtener un ahorro notable de combustible.
El cuadro de control es el Drago Baby SIX, una centralita muy avanzada, realizada para controlar la temperatura con referencia a las características técnicas de los hornos de leña. El uso intuitivo y simplificado evita que se quemen las pizzas, además de garantizar una calidad constante de la producción y un ahorro notable de combustible. La pantalla roja permite controlar en todo momento la temperatura interna del horno, mientras que la pantalla verde permite verificar y variar muy fácilmente la temperatura de cocción configurada.
DRAGO D1/M EN LA VERSIÓN CON INVERSIÓN DE LLAMA
Para los hornos que no permiten realizar un agujero debajo de la placa de cocción, se puede pedir el DRAGO D1/M en la versión con inversión de llama. En este caso, el agujero de 110 mm puede realizarse en la pared lateral del horno.
