El quemador atmosférico modelo ELLEGAS, aquí ilustrado, ha sido realizado específicamente para los hornos tradicionales en forma de “L” con espacio lateral.
ELLEGAS se fabrica a la medida en versión con cenicero frontal o lateral con respecto a los tubos que calentar.
Estos hornos tradicionales se construyen para calentarlos con leña o carbón, razón por la cual, incluso con gas, necesitan una llama vertical, la única capaz de calentar uniformemente todos los cabezales de los tubos que componen el horno, sin dispersión al refractario circundante, ofreciendo el máximo ahorro de combustible.
La particular llama de difusión creada por las antorchas de mezcla, unida a la subdivisión del sistema del gas en cuatro sectores, cada uno controlado desde el exterior, permiten obtener una cocción suave y uniforme, así como una increíble rapidez para alcanzar la temperatura en las cámaras de cocción.
El encendido del quemador ELLEGAS es completamente automático y se produce en dos etapas: con el cierre del termostato se enciende la llama piloto ubicada en el centro de los cuatro sectores del sistema del gas y, con unos segundos de retraso, se enciende el quemador principal de manera siempre segura, silenciosa y progresiva.
ELLEGAS no somete a esfuerzos la cámara de combustión, que permanece intacta a lo largo del tiempo. Además, se han prácticamente eliminado los gastos de limpieza, ya que las particulares antorchas de mezcla de aire-gas se limpian automáticamente, todo ello a beneficio de la economía general de la empresa donde se instala el quemador, lo cual permite amortizar la compra en muy poco tiempo.
ELLEGAS es el ÚNICO quemador provisto de doble funcionamiento AUTOMÁTICO – MANUAL para garantizar siempre la panificación, tanto en caso de falta de corriente como de fallo de los equipos. Prácticamente, es como tener instalados en el horno DOS QUEMADORES en un solo cuerpo, con todas las ventajas que esto ofrece.
El reglamento GAR (UE) 2016/426 es particularmente estricto en cuanto a todo lo relacionado con la SEGURIDAD, el RENDIMIENTO y la CALIDAD de los materiales utilizados para proteger al usuario final, y esta es la filosofía adoptada por Avanzini Bruciatori para crear la última generación de quemadores atmosféricos ELLEGAS.
